Cómo Preparar un Pollo Asado Perfecto

Cocinar pollo asado puede parecer sencillo, pero hay secretos para lograr que sea jugoso y sabroso. Propongo dos formas de sazonarlo: al chimichurri y a la cerveza. Para el chimichurri, mezclo manteca con hierbas y especias, y froto el pollo con esta mezcla para mantener la carne jugosa. En el caso del pollo a la cerveza, lo marino con cerveza, tomillo y cayena, lo que deja la carne tierna y jugosa tras la cocción.

Para obtener un pollo dorado y crocante, es importante sacarlo de la heladera 30 minutos antes de cocinarlo y sumergirlo en salmuera la noche anterior. Untarlo con manteca o aceite de oliva ayuda a lograr una piel crujiente. Cocino el pollo a 220° y lo condimento bien antes de hornearlo.

Para saber si el pollo está listo, pincho la zona entre la pata y el muslo y verifico el color del líquido que sale. También uso un termómetro para asegurarme de que la temperatura interna sea de 75°. Finalmente, dejo reposar el pollo fuera del horno antes de servirlo, acompañado de papas fritas.

Con estos pasos, hacer pollo asado es fácil y el resultado es delicioso. Confío en que podrán lograrlo.